【記者吳峙嵩高雄報導】在講究新穎口感，又能享有多元附加價值的餐飲潮流中，老品牌飯店如何堅守原有傳統，卻能以創新做法突圍，贏得新世代消費者認同，高雄翰品酒店29日舉辦「開桌啦！翰你一起呷辦桌！」活動，做出最佳示範，一舉攫取青銀顧客的心。
高雄翰品指出，「開桌啦！翰你一起呷辦桌！」活動，是由雙主廚阿華師（江進華）與阿龍師（蔡志龍）聯手獻藝，將傳統辦桌精神，融入現代料理手法，一席端上12道宴席料理，從迎賓菜、海味、羹湯、米糕，到澎湃主菜，再以甜點與冰淇淋收尾，呈現台灣傳統宴席一道接一道佳餚，且好料不間斷的豐盛特色。
這12道料理，分別為「花好月全圓」、「龍蝦壽司禮盒」、「烏魚子雙味迎賓杯」、「鮑魚檸檬愛玉?喱」、「辦桌二路羹」、「阿舍糖醋海大蝦」、「懷舊櫻花蝦米糕雙拼手作八寶丸」、「魷魚螺肉蒜」、「客家酸菜肉片蒸龍虎斑」、「炙烤戰斧豬排佐時蔬」、「米其林三星豆腐奶」及「哈根達斯冰淇淋」。是以大眾熟悉的台灣味為基礎，再結合現代餐飲手藝，讓賓客從味蕾，感受辦桌文化的豐盛和變化。
阿華師表示，辦桌從來不只是吃一桌好料，更是台灣人的生活記憶，像是婚宴喜慶、彌月、入厝或親友團聚，一張圓桌，總能把原本不認識的人聚在一起，此為辦桌的基本核心，充分彰顯台灣的人情味。
高雄翰品強調，活動最大亮點，就是單人報名與併桌機制，讓參加者不需煩惱找不到人湊桌，只要個人報名就能自在赴宴，與陌生人同桌，共享美食及閒話家常，成為難得體驗。
值得一提，高雄連日豪大雨，但翰品這場一起呷辦桌活動，於賓客進場和散場之際，老天都很給力暫停風雨，甚至陽光還小露臉，與會者皆嘖嘖稱奇，笑稱雨神也暫離崗位，專程來吃辦桌，可見高雄翰品主廚功力，吸引天神下凡品香啦！
