▲左營果貿社區的傳統早餐麵食，飄香迄今已40餘年。（圖/唐景貞提供）
記者陳立驌/高雄報導
吃早餐不僅對於我們的健康非常重要，並且在維持良好體態和健康生活方式方面扮演著關鍵角色。高雄市左營區，就有一家遠近馳名，並且傳承古早風味的美食，堅持食在安心與健康。現今負責人祖籍在山東榮成，母親在原老眷村賣雞蛋。約民國75年時，原眷村拆掉，因很多叔叔、伯伯們做麵食很講究，因此父執輩們商議到果貿社區經營麵食早餐，一做迄今已40餘年。從一開始的燒餅、油條、包子、豆漿等，慢慢增加到現在的多種類品項，唯一不變的是堅持傳統，傳統就是從原料開始，健康營養第一，不添加額外添加物。除果貿本店，現在已開設2家分店。
老闆提到麵食類產品，時間掌控很重要，像包子，使用發麵，超過時間會變酸，所以從打麵開始，就要一直注意時間。老闆接著表示，大家一定猜不到，店內所有麵食類手續最繁鎖、困難度最高的就是油條，因油條製作和天氣溫度、油溫及師傅經驗有很大關係，且一定要手做，炸好的油條還需乾燥，非常耗時。水煎包、大蔥餅是店裡很受歡迎的單品，還有早餐店不可少的豆漿，味道香濃醇厚，豐富的蛋白質與大豆卵磷脂，喝的健康、營養又滿足。
老闆說水餃是眷村的重要麵食，平時家家戶戶的冰箱中都會準備冷凍水餃，所以大約10年前成立了水餃專門店，研發特殊的香菜水餃及香菜蝦仁水餃，為店裡的特色之一。價格採平價消費，讓大夥兒吃得起、也吃的飽，不花廣告宣傳，相信只要真材實料、實在做事，口耳相傳，口碑行銷是最實在也最實際的。開店時期一起創業的長輩、老師傅們幾乎都往生了，從長輩們傳承的手藝要持續的發揚。讓來店消費的朋友們吃的起、吃的飽、吃的營養、吃的健康，是一貫不變的初衷和理念。