嚮越創意美食讓異鄉人吃到家鄉味 一解鄉愁

【記者陳立驌、古林/聯合報導】外籍移工是台灣經濟發展的一大因素。政府開放各國移工進入台灣,但是很多公司的老闆都很煩惱,因為移工在飲食方面並不習慣,對食物的適應性,大大影響了工作效率。更有適應不良導致胃痛者。企業老闆擔心移工的健康 ,便希望找到能符合移工的食物料理。嚮越創意美食,便為工廠量身定做,製作讓異鄉人也吃到家鄉味,符合公司要求也讓移工歡喜,解除工業區老闆們的煩惱。

嚮越創意美食的負責人是越南新住民鄭芷雁。她一直都是在推廣台灣的產品到越南,並協助台灣廠商到越南投資發展 ,但因為疫情的狀況,這二年無法回到越南,鄭芷雁便參加台中市政府勞工局辦理新住民創業培力班,提昇自己的新職能。危機就是轉機,她找了幾位有理想的同鄉一起創造屬於自己的品牌,以攤車小額創業的模式經營。從攤車設計風格,到菜單風味都是鄭芷雁一手包辦。去年11月,在台中市西屯區正式開幕。開幕幾個月後,便做出新鮮好口味的口碑,在台中市東海夜市開了分店。

鄭芷雁的孩子看到媽媽的用心,放學後都會主動過來幫忙,未來的目標是要幫媽媽創造更多的分店,讓離鄉背井的新住民,運用小額創業增加經濟收入 去幫助更多家鄉人,減少思鄉之苦。也期望未來,在全國各地創造東南亞百業結盟經營模式,一方面創造地方經濟,另一方面為家鄉人服務精神。

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