【記者陳立驌/屏東報導】年夜飯是中華民族最為重視的團圓活動。飯桌上的菜餚便是情感交流、維繫的首重元素。除了美味有特色以外，還得經濟實惠！而現代人較講求經濟效益，再用傳統方式準備年菜，也越來越少，相對的除夕年菜的競爭就非常激烈！位於屏東內埔30年的客家餐館也推出拿手的招牌菜加入戰局，為市場加入新的亮點與不同選擇。
餐館老闆娘表示，因疫情的關係，餐館改成預約制的方式，有訂餐才營業。原因也是僱請員工不容易且年青一輩對這樣的傳統料理沒有太大的接班意願。所以一直思考要如何改變經營的方式，與老闆及友人討論後，決定藉由除夕年菜先試試市場水溫，未來就要朝訂購宅配的方式來經營市場。
而饕客來到餐館的必點的招牌菜餚就成了他們的特色。梅干扣肉、客家鹹魚肉餅、客家凍蹄、自製泰味沾醬等都有別一般客家菜的風味！讓原本就喜歡他們菜餚的民眾，非常開心。老闆娘的用心與改變，也讓特色客家菜餚能一直延續。
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