蘇清泉用行動力挺青年返鄉就業及創業,嘉許愛鄉青年鄭樺蔚。(圖/蘇清泉團隊提供)
記者陳立驌/屏東報導
          獲得國際型烘焙競賽優選獎得主,卻選擇返鄉在非都會區的屏東崁頂創業!屏東崁頂愛故鄉的青年鄭樺蔚,在2022年「德麥法國萊思克盃烘焙職人」 競賽獲得優選獎。為了讓鄉親也能吃到美味的麵包,所以選擇回鄉開店創業;他期許自己能成為崁頂新地標,希望外地人只要提到屏東崁頂,除了麻油、芝麻醬、老牌羊肉、焚化爐之外,還有他用心製作的麵包。
蘇清泉表示力挺青年返鄉就業及創業一直是他最重視且關心的事!已聽說「明明有蔚」外酥內軟的可頌是人氣王、其他的客製化蛋糕、甜點、餅乾等都有好的口碑!店面規模雖然不大,在徵求鄭樺蔚同意後,就到麵包的製作區,發現存放食材的冷凍設備毫不馬虎,看得出是高規格、重成本的,不得不佩服這位年輕人創業的信心與決心。
▲蘇清泉到麵包的製作區,參觀冷凍設備及製作環境,相當佩服鄭樺蔚創業的決心。(圖/蘇清泉團隊提供)

鄭樺蔚說他在讀南榮國中時,就喜歡烘焙,後來讀佳冬農業職業學校,畢業後分別到台中、高雄、屏東等知名麵包廠學習。值得一提的是他向2018年榮獲世界盃麵包大師賽(Master de la Boulangerie)冠軍的王鵬傑學習,王鵬傑是繼吳寶春之後,台灣第二個拿到世界冠軍的職人。難怪鄭樺蔚立下這個願景,在崁頂鄉也能吃到頂級美味的麵包!單純的心成就不凡的事!蘇清泉佩服鄭樺蔚的學習精神,嘉許他返鄉創業的熱情,期望鄉親朋友跟他一起支持。