【記者吳峙嵩高雄報導】左營區新上國小長期扎根食農教育，該校四年一班師生，特在母親節的前夕，7日舉辦「媽媽健康五色輕食趴」饗宴，邀請家長參加，將教室變身為高級餐廳，特別是辛苦的媽媽們，請媽咪享用一頓既健康又暖心的佳節大餐。
新上國小師生這學期在走廊，種植玉米筍、番茄、洛神花、茄子、辣椒、韭菜等五顏六色的蔬菜，為讓媽媽們有一個難忘的母親節，四年一班決定將這些營養蔬菜，變身為五星級料理，像是黃色的玉米筍、紅色的洛神花、紫色的茄子、橘色的番茄及綠色的韭菜等食材。
應邀出席這場餐會的新上國小學務主任李慧美說，將食農結合飲食教育課程，老師帶領學童，將最天然的食材，變成一道道專屬媽咪享用的「健康五色輕食」，包含鮮剝玉米筍，四年一班師生一起醃製的洛神花蜜餞、香煎茄子及韭菜炒蛋等菜色，慰勞平日兼顧工作與家庭兩頭忙的媽媽們，能短暫的放鬆一下，同時好好享用健康蔬食大餐。
李慧美認為，鮮採鮮收的蔬菜，除帶孩子品嘗各種蔬食的美味外，也透過飲食教育，將「健康飲食」觀念，傳遞到各個家庭，母親節邀一請媽媽們，一起來嘗學童小農親自種植與料理的蔬菜，就是最好的飲食教育示範。
新上國小校長王彥嵓表示，無論食農教育或飲食教育，落實在生活中，才是真素養課程，不僅學生受惠，「健康飲食」亦帶給每個家庭極大好處，並結合母親節，就是要讓每個媽媽都能度過健康又暖心的佳節。