【記者吳峙嵩高雄報導】又屆冷天吃鍋的旺季，主打道地潮汕口味的「烽味火鍋」，採脆皮雞煲湯底，再搭配不同肉品，分別推出「五指毛桃」、「鮮人參」、「無花果」及「滋補皇帝雞」等特色鍋品，甚至還有乾鍋吃法，多重選擇令饕客眼睛一亮。尤其「桑拿雞」更是一絕，用蒸籠放上火鍋，一鍋二吃，味蕾衝擊性強，一吃上癮。
烽味火鍋富民店指出，潮汕火鍋特性，強調極致鮮切體驗，尤以堅持「現點現切」，新鮮牛肉在師傅精湛刀工下，片片薄透均勻。招牌「雪花牛肉」油花分布如大理石油紋，輕涮數秒入口即化。
而稀有部位「胸口撈」，更是老饕必點，取自牛胸前軟組織，一頭牛僅有一塊，久煮不爛且越煮越脆，散發濃郁牛乳香氣，再搭配清甜湯底，每一口都是享受。
而雞煲，同樣是烽味的拿手好戲，「去骨脆皮雞肉」，嚴選當日現宰雞隻，手工拆骨取肉，肉質緊實且雞皮爽脆，放入沸騰湯底，輕涮10至15秒，蘸上特調潮汕風味的醬汁，鮮嫩多汁的滿足感，瞬間在口腔內迸發。
更誘人的是，烽味火鍋的湯底選擇豐富，每一款都匠心獨具，店家力薦「五指毛桃」、「鮮人參」、「無花果」及「滋補皇帝雞」等四大特色鍋品，絕對讓饕客味蕾有全新體驗。
例如，五指毛桃鍋底，是以五指毛桃根、紅棗、枸杞熬製，自帶天然椰奶香氣，湯頭鮮甜甘潤。又如鮮人參鍋底，整根新鮮人參，與脆皮雞、中藥材共煮，溫補鮮甜，毫無藥味，且入喉回甘，讓人一吃即難忘。
除帶湯料的火鍋外，烽味還推出「乾鍋雞煲」，以滾燙鐵鍋，爆炒醃製入味的雞肉，鍋氣十足，香辣過癮，中途也能加湯，乾鍋瞬間成為另類火鍋，風味十足。
而順德「桑拿雞」，亦是烽味火鍋的另一大亮點，以藥材雞湯為底，上置蒸籠，用蒸氣瞬間蒸熟薄切雞片，肉質爽滑鮮嫩，吃完雞肉再喝凝聚精華的湯，清甜無比，展現食材本味。
烽味富民店豐富配菜及套餐搭配，滿足各類聚餐需求，店家提供多樣配菜選擇，包括潮汕手打牛肉丸、蝦滑、竹笙、雞佛及海鮮等，還有特色小吃，如炸蝦餅，以及清爽解膩的「鴨屎香檸檬茶」。同時推出超值雙人套餐，可任選鍋底，搭配去骨脆皮雞肉、炸蝦餅、主食與蔬菜拼盤，輕鬆享受豐盛一餐。
烽味火鍋富民店，位在鄰近漢神巨蛋的富民路409號，訂位專線07-5585666，歡迎預約嘗鮮，體驗「不鮮不上桌」的烽味哲學。